专业烹饪

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韦恩·吉斯伦

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《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单，如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容，把你培养成一个烹饪高手。

年:

2005

出版商:

大连理工大学出版社

語言:

chinese

頁數:

704

ISBN 10:

7561128681

ISBN 13:

9787561128688

系列:

美国 John Wiley & Sons 公司酒店与旅游业管理畅销书

文件:

PDF, 240.44 MB

IPFS:

,

chinese, 2005

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